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viernes, 26 de octubre de 2012

truco pelar pimientos y hacer conserva

ayer se recogieron todos los pimientos que quedaban el el huerto
se lavan y se cortan a la mitad
se ponen en un cuenco, mojados y muy bien tapados con film transparente
8 minutos en el microondas a 900 de potencia con un diente de ajo
se dejan enfriar sin destapar, cuanto más fríos, mejor pelan
se quita la piel muy fácilmente
tenemos los tarros de cristal esterilizados (15 minutos hirviendo), metemos el diente de ajo en el fondo (estará cocido), salamos los pimientos y los metemos en los tarros y rellenamos con el jugo que soltaron
se cierra el tarro y se pone a hervir un mínimo de 20 minutos, totalmente cubiertos de agua

y listos!!!!!!!

jueves, 27 de septiembre de 2012

receta melocotones en almíbar para conservar en tarros de cristal

esta receta consta de tres partes:

1- preparación del almíbar
2- esterilización y cierre al vacío de los tarros de cristal
3- y cocción de los melocotones.



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1- preparación del almíbar:

lleva doble cantidad de agua que de azúcar, por ejemplo:
2 tazas de agua
1 taza de azúcar
zumo de un limón
1 rama de canela

disolver el azúcar en el agua, llevar al fuego y nunca parar de revolver, tiene que quedar transparente, no marrón caramelizado, cuando esté caliente añadir el zumo del limón y la canela en rama, seguir revolviendo, a fuego muy bajo, en cuanto comience a hervir ya se puede retirar.

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2- esterilización y cierre al vacío de los tarros de cristal

para guardar nuestras conservas caseras y que duren todo el año, es imprescindible hacer un buen proceso de esterilización y cierre de los tarros de cristal

debemos poner a hervir los tarros y las tapas sueltas en una cacerola, totalmente cubiertos de agua y sin etiquetas, durante 20 minutos.

pasado este tiempo, retirar del agua hirviendo (utilizo tijeras de barbacoa y tengo que hacer un palito con un imán en la punta para sacar las tapas sin esfuerzo)y colocar boca abajo sobre un paño

cuando estén escurridos pero templados o calientes incluso, rellenamos con los melocotones y el almíbar (que también deberán estar calientes), cerramos fuertemente y los dejamos boca abajo hasta que los tengamos todos llenos.

colocar un paño de tela en el fondo de la cacerola, posar suavemente los tarros llenos, ahora ya con las tapas hacia arriba y tienen que quedar totalmente cubiertos de agua caliente.

no deben existir cambios bruscos de temperatura entre los tarros, el relleno y el agua.

tienen que hervir mínimo 15 minutos, lo más habitual son 20 e incluso hasta 30.

hay recetas, como la de salsa de tomate, que admiten dejar enfriar dentro del agua, pero en el caso de los melocotones no, porque se pasarían y acabaríamos teniendo mermelada, así que para el caso concreto de los melocotones en almíbar son 15 minutos.

sacar con mucho cuidado de no dar ningún toque ni golpe y dejar en reposo hasta que enfríen totalmente y se produzca el vacío.

de esta manera tenemos garantizada una conserva con una duración de un año, siempre y cuando los coloquemos en lugar oscuro.


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3- preparación de los melocotones
pelar y cortar los melocotones, según vayamos haciendo capas ir echando zumo de limón para evitar oxidación y espolvorear una cucharada de azúcar por encima

(por cada kilo de melocotones, el zumo de medio limón y 100 gr. de azúcar)

poner a hervir agua

cuando esté hirviendo echar los melocotones un minuto, importante, 1 minuto y sacar escurridos rápidamente.

meter los trozos bien colocados en el tarro, cubrir hasta el borde con almíbar y cerrar fuertemente

este proceso es aconsejable hacerlo sobre un plato hondo porque con cada cierre nos caerá almíbar que podemos recuperar nuevamente y evitamos ensuciar.

truco: me ayudo con un palillo de pincho moruno para sacar burbujas de aire aprisionadas entre las piezas del melocotón y que salgan a la superficie.

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lunes, 14 de mayo de 2012

receta masa para empanada

receta para hacer masa de empanada:
- un vaso de leche
- un vaso de nata
- medio vaso de vino blanco
- sal
- pizca de azúcar
- media tarrina de mantequilla
- 1 kg. harina
- levadura

y un huevo batido para dar con brocha



truco para que la masa esté igual de jugosa la parte de arriba que la de abajo: al sacarla del horno, tenerla boca abajo durante al menos 5 minutos.

martes, 8 de mayo de 2012

plantar raíces de ajos puerros

lo descubrí el año pasado por casualidad, al ver que me salía un puerro en la compostera después de tirar los restos

ahora lo hago siempre, de 2 formas diferentes:

una es cuando voy al huerto a recolectar, no los arranco, los corto con el cuchillo dejándo las raíces intactas, en un par de semanas vuelven a brotar con una fuerza y rapidez sorprendentes, en 2 meses tengo nuevamente un puerro igual que el que corté

y la segunda forma es cuando traigo puerros comprados o me los regalan, planto las raíces, tardan un poco más en salir, pero en poco tiempo tengo otro fantástico puerro

además, estos puerros replantados o cortados, no generan flor.






martes, 24 de enero de 2012

portahilos roto en máquina de coser


los palitos portahilos de las máquinas de coser suelen romper, la solución: palo de chupa chups, es exactamente igual, perfecto.

lunes, 28 de marzo de 2011

fermentación de ortigas: insecticida ecológico contra el pulgón, además es fertilizante

la ortiga puede ser nuestra gran aliada para la lucha contra el pulgón, además de ser una excelente fertilizadora, sin necesidad de comprar productos químicos.

la receta es 100 gramos de ortigas frescas por litro de agua de lluvia (o del grifo pero con 3 días de reposo)

dejarla en un cubo de plástico (no sirve metálico), a la sombra y medio tapado, durante 6 días (ojo: huele muy muy muy mal), hay que revolver una vez al día.

no puede almacenarse cuando queremos utilizarlo de insecticida,

pero si es para abono, podemos guardarlo en garrafas cerradas para su posterior utilización.


para utilizarlo como abono hay que añadirle 20 litros de agua por litro de purín

para utilizarlo como insecticida se añaden 50 litros de agua por litro de purín

hoy recogí 300 gramos de ortigas, con lo cuál, le tuve que añadir 3 litros de agua de lluvia, creo que con esta cantidad tendré suficiente para pulverizar todas mis plantitas contra el pulgón la semana que viene (tendré 150 litros de eficaz, ecológico y gratuito insecticida), además de abonarlas.

el sobrante se puede echar en la compostera, ya que acelera el proceso de descomposición.

lunes, 7 de marzo de 2011

truco: pegar arena

para que los granos de arena queden perfectamente colocados y la superficie lisa, el truco está en poner un poco desnivelada la superficie sobre la que vamos echando la arena.




primero se pinta de un color similar a la arena que vayamos a utilizar, para que no se noten las faltas.

desnivelamos, en este caso el cuadro,

echamos alkil o cola de carpintero muy diluida en agua, así tenderá a ir hacia la parte más baja.

comenzamos a echar arena, poco a poco, en la parte más alta donde tenemos el líquido y los granos se irán moviendo ellos solos y se recolocarán unos al lado de otros hacia la zona más baja, es decir, donde se acumula mayor nivel de alkil.

jueves, 3 de marzo de 2011

video: pintar imitando piel de serpiente con una malla de cebollas y una esponja

estaba buscando una técnica para decorar las tapas de las libretas que hago reciclando papel, y me encontré esta maravilla:

http://www.youtube.com/watch?v=mH5-7hPiPhQ&feature=player_embedded#at=177

solo necesitamos una malla de cebollas y una esponja, fácil, rápido y con un resultado excelente

martes, 14 de diciembre de 2010

patatas panaderas, morcilla de arroz y huevos escalfados



ayer Karlos Arguiñano preparó esta receta en el programa de Antena 3 y como estamos en época de matanza del cerdo y me regalaron unas morcillas maravillosas, pensé, justo, mañana lo hago.
está riquísimo, como por esta zona no se hacen morcillas de arroz, lo solucioné cocinando a parte arroz blanco y lo incorporé a la vez que la morcilla en la sartén con los pimientos y el ajo, queda perfecto

os pongo enlace a video del programa con la receta detallada http://www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/recetas-semana/ultima-semana/huevo-patata-morcilla_2010121300101.html

utilicé el molde desmontable de hacer las tartas para darle forma, ya le comenté a mi marido que me tiene que hacer con unos botes de guisantes, moldes individuales, bien lijados y así haré raciones.

domingo, 14 de noviembre de 2010

fieltrar lana para hacer bolas


hacía mucho tiempo que había visto este video: http://www.youtube.com/watch?v=R67ADB47TjI y me acordé porque tengo retales muy pequeños de lana y quería aprovecharlos.

tiene que ser lana 100%, no puede tener nada de acrílico y consiste en hacer un pompón y ponerse debajo de grifo con agua caliente y jabón y empezar a hacer movimientos, como si estuviéramos haciendo una albóndiga, hasta que se convierte en una bola compacta de fieltro.

el tiempo aproximado es de 10 minutos haciendo la bola.

esta bola sirve para hacer collares, pulseras, flores, llaveros, muñecos, adornos navidad....etc.

cuanto más oscura sea la lana, mejor fieltrea.

como era una prueba, no hice pompón, y aún así quedó bastante bien.

os animo a que echéis un vistazo en google imágenes: fieltrar lana, hay auténticas maravillas, tengo que probar a convertir una prenda tejida en lana en fieltro, a base de lavar en la lavadora con agua caliente (bolso, bufanda...etc, de vestir no, ya que menguan un 20%, para ésto tendría que hacer, por ejemplo, un gorro grande para que después quede bien)

miércoles, 10 de noviembre de 2010

truco: forrar el interior de una caja de madera con tela












presentamos la tela forro en el interior de la caja y cortamos con un sobrante de al menos 1 cm.

cortamos un trozo de cartón que encaje exactamente dentro de la caja de madera

ponemos el forro y el cartón encima, bien estirada la tela, así tenemos la forma exacta de la base y podemos marcar con alfileres todo el borde para posteriormente coser

se cose todo el borde del forro y ponemos cinta que pega por las dos caras para adherir al borde de la caja.

domingo, 19 de septiembre de 2010

acerico reciclado para el reto nº 1 de foro infojardín






éste es el acerico que voy a presentar en el primer reto amistoso de reciclaje de infojardín.

la condición es utilizar material reciclado o reutilizado.

decidí ponerlo sobre la tapa de un tarro de cristal para aprovechar y guardar accesorios de costura.

materiales:
-tarro de cristal
-calcetín
-tela de una falda
-botones usados
-relleno vieja almohada
-restos de lana





























para no utilizar pegamentos ni silicona, hice unos agujeros en la tapa con el taladro (de dentro hacia afuera para mayor seguridad), pasé una lana fuerte por todos los agujeros y cosí el acerico a ésta lana (es más fácil coser a la lana pasada que intentar coser el acerico directamente a los agujeros de la tapa)

viernes, 27 de agosto de 2010

truco: aprovechar lana multicolor para bordar pequeñas flores


las madejas de lana multicolor me parecen ideales para hacer con una sola hebra de hilo, ramilletes de flores bordadas para decorar.

el nudo del comienzo lo hice en el límite del azul con el blanco, la primera flor la azul, luego la violeta y por último la fucsia, y aproveché que venía el amarillo para resaltar el centro de la flor.

se ahorra mucho tiempo en remates y comienzos, además, a mi me da siempre mucha pereza estar cambiando de colores.

esta pieza es la parte delantera de una muñeca rusa.

sábado, 24 de julio de 2010

bolso a ganchillo con tapones (inspirado en Rosina) y truco comienzo







enloquecí viendo el bolso de Rosina hecho con tapas de gaseosas y ganchillo: pulsa aquí, y nada más verlo supe que me tenía que hacer uno, tengo una caja llena de tapones esperando su oportunidad.

lo voy a hacer multicolor, aprovechando todos los restos de lana.

y os muestro un truco de comienzo para que no quede agujerito y se vea el tapón, también sirve para los comienzos de amigurumis o de cualquier objeto que posteriormente vaya a estar relleno.

normalmente, y así me lo enseñaron a mí, se comienza con 4 cadenetas, se cierran y luego 8 puntos bajos.

pero yo me ahorro lo de las 4 cadenetas y empiezo directamente por los 8 puntos bajos, el truco está en hacer estos 8 puntos sobre el hilo directamente, como muestro en las fotos, cuando termino, tiro del extremo y como es de corredera, se cierra, tiro fuerte, muy fuerte y queda totalmente ciego.

gracias Rosina, siempre eres fuente de inspiración.

sábado, 3 de julio de 2010

evitar salpicaduras cuando se utiliza la plancha




normalmente pongo un alargador y me voy a la terraza a cocinar con la plancha eléctrica, pero hoy hace un día muy desagradable y no me queda más remedio que hacer la comida a la plancha dentro de la cocina.

para evitar todas las salpicaduras que se puedan producir, hice un muro con papel aluminio todo alrededor de la plancha, no afecta para nada a la cocción y me ahorro un montón de trabajo de limpieza.
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